有人说：夏天很苦，天热得人头晕眼花，吃啥都没胃口。也有人说：夏天很甜，西瓜葡萄哈密瓜排队上市，一个赛着一个甜，再来一碗加了冰糖的绿豆汤。专家说：夏天的滋味是苦还是甜，关键要看怎么吃、怎么喝。精心搭配的饮食，能让这个夏天清凉又舒适。
正餐篇
多喝粥汤补充电解质
炎热的夏天，很多人食欲不振，其实只要选对了食物，夏天也可以很有胃口。
豆汤豆粥最解暑
夏季应多吃富含水分食品，补充出汗时损失的各种矿物质（尤其是钠和钾）。有的人夏日贪喝甜饮料，每天吃大量甜味瓜果，很少认真吃咸味正餐，出汗多时就可能缺钠。如果喝盐水、吃咸菜，却没有补充足够多的水果蔬菜，则容易缺钾。而体内缺钾时人对中暑的抵抗力会下降。
夏天还应当多吃营养丰富的粥汤和解暑饮料，尤其是豆汤、豆粥，对补充钾、镁等矿物质最有帮助。饮用汤水时要少量多次，暴饮可能造成突然的大量排汗，还会导致食欲减退。
牛奶鸡蛋不能少
在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质。特别是闷热天气中，人食欲不振，很容易蛋白质摄入不足。而零食、饮料和冷饮不能提供足够的蛋白质。因此，每天要保证有一杯酸奶或牛奶，一个鸡蛋或咸鸭蛋，一份豆制品或一碗豆粥，还要经常吃瘦肉和鱼补充铁质。
夏季每日从汗液中损失较多的维生素，缺乏维生素使人身体倦怠、抵抗力下降。而高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的二倍以上。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素B1的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，维生素B2的好来源则是牛奶和绿叶菜。
饮食清淡少吃油腻
夏季天气炎热潮湿，脾胃消化功能减弱，宜选择清淡、易消化的食物，如薏米、绿豆、豆腐、鲫鱼、藕、西瓜、南瓜、苦瓜。这些清淡食品多能消暑解渴，还可健脾祛湿，有利消化吸收。
而肥甘厚味的食物，如大鱼大肉、煎炸之品等，不仅难以消化，容易变质，且会助湿生热。夏季心火亢盛，脾胃虚弱，消化功能低下，尤其应少食肥甘油腻之品，否则会使心火更旺，脾湿更重。
少油多醋少食多餐
高温环境中人消化功能下降,因此夏季食物应清淡爽口,少用油，多用醋。苦味食品清心爽口，再添加一点辣味则更美味。
夏季脾胃虚弱，切忌暴饮暴食，宜少吃多餐，每餐吃七八成饱即可。经常饱食会加重胃肠负担，影响心肺功能，还可能引起消化不良、胃部饱胀不适，甚至导致胃肠炎、胃扩张等。吃饭过饱还会使血液过多集中在胃肠，其他重要器官供血不足。如大脑供血不足，会使人容易出现疲倦乏力，无精打采。如果心脏供血不足，会诱发心绞痛等。长期饱食，还会引起肥胖，诱发糖尿病、胰腺炎、胆石症、胆囊炎等疾病。
补水篇
蔬菜汤汁最补水
炎热的夏天人动不动就出一身汗，因此一定要多补水，以免缺水诱发疾病。
夏季人出汗比较多，体内最缺的东西就是水。很多研究证实，在缺水的时候，人体容易疲劳，注意力难以集中，工作能力明显下降。对于老年人来说，缺水还是不少疾病发作的诱因之一。
专家指出，汗里面的成分十分复杂，除了水分，还有钠、钾、钙、镁等多种矿物质、多种B族维生素和维生素C以及少量氨基酸和可溶性的蛋白质。
那么，该选什么样的日常饮料，才能既快速补充水分，又能补充所有这些营养成分呢？
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