用微生物生产食油

　　一位学者在加拿大多伦多大学举办的生物能量转化会上宣布, 他从天然气井周围的土壤中, 分离出一种能利用阳光和二氧化碳合成油脂的节杆茵．经人工培养出來的大量菌体的细胞中, 充满了油脂, 高达８５％以上．细胞中的油脂可以用溶剂萃取．如果培养１ 吨菌体, 就可收获８５０ 公斤的食油．

　　经过化验, 這种食油是单甘油酯和三甘油酯的不饱和脂肪酸, 质量远胜猪油, 味道可与花生油相媲美, 证实是一种优质可供食用的油脂．利用阳光、二氧化碳和糖类, 就可以大量培养這种节杆菌, 不需占用土地, 不需大量劳动力．工厂化生产只用几天时间, 就可以收获一批油脂, 产量大, 价廉物美, 前景诱人．

　　用微生物生产高质量油脂, 是生物工程的一大成就．赫尔大学的一位生物学家也宣称, 他找到了一种产油脂极高的＂假丝酵母＂．找到了能生产油脂的微生物后, 就可以通过基因工程, 把能生产油脂的基因＂嫁接＂到其它微生物身上．這样, 能生产油脂的微生物品种就会愈來愈多．到那时, 微生物油脂工厂林立, 人类就不愁油脂短缺了．