十万火鸡事件

　　在当时, 由於人們对這种疾病原因不明, 故叫做＂火鸡×病＂．与此同时, 在非洲的乌干达也发现了类似的小鸭死亡事件, 根据各种可能的疑迹, 科学家們开始了追捕＂凶犯＂的调查与分析．

　　最开始, 科学家們检查了当地农民施用的农药, 结果排除了农药致死火鸡的可能性．随后又对各种致病微生物作了大量的检测分析, 认为它們也不可能引起如此规模的火鸡死亡．最后通过仔细调查, 终於在伦敦的一家碾米厂找到了疑点, 认为＂凶犯＂与碾米厂所供应的饲料有关, 其主要毒性则在饲料里的长生粉中．科学家們用這些长生粉对小鸡和小鸭作试验, 结果发现它們都呈现出典型的＂火鸡×病＂症状．由此证明, 這种长生粉具有微强的毒性．至此, ＂凶犯＂的來龙去脉已被查明, 但真正的＂凶犯＂又是什么呢?

　　在随后的两年时间里, 科学家們集中地对這些长生粉作了分析研究, 通过各种高科技手段最后确认這个＂凶犯＂便是黄曲素, 其致火鸡於死地的有毒物质便是這种霉菌所排泄出來的黄曲霉毒素．這类毒素的毒性之烈, 简直让人难以相信．取這类毒素中毒性最强物质仅１ 克, 便能毒死小鸭成千上万只! 這个超级杀手黄曲素不仅可以成批成批地杀死动物, 而且对我們人类的安全也直接构成威胁．１９７４ 年１０ 月, 在印度西部的农村里, 曾发生过一起黄曲霉毒素中毒事件．涉及到二百多个村庄, 共３９７ 人生病, 其中死亡１０６ 人．

　　黄曲霉毒素对人体的危害主要在於损害肝脏方面, 是目前公认的一种强烈的致肝癌物质．虽然說它們毒性谈起來骇人听闻, 而且黄曲霉毒素也广布於自然界中, 但只要按照科学的保存食品及食用的方法, 就不会给這个＂凶犯＂以可乘之机．现在, 人們对這一类＂罪大恶极＂的黄曲霉毒素已经有了深刻的了解, 可以人为地控制和消灭它們, ＂十万火鸡＂的悲剧绝对不会重演．