水滴入热油里为什么会溅起来

　　少量的本进入了多量的高温的油里, 水便爆发性地汽化蒸发．這样, 周围的油被带得飞溅起來, 由此, 就产生了＂溅油＂现象．

　　炸药是一种猛烈的爆炸物, 它能爆炸, 是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳、氢、氮、氧组成的, 這些东西在爆炸时, 各自都因急剧的化学变化而产生气体, 其体积突然猛增, 於是发生爆炸．

　　炒、炸食品时发生的＂溅油＂现象, 就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的．

　　隧道里的电灯为什么用橙黄色的

　　在隧道里行车, 能够看清前方的汽车和行人是至关重要的．有颜色的光比白色的光所照出的影子更清楚, 所以, 隧道里选用有颜色的光就很必要了．另外, 在有雾或烟霭的时候, 波长较长的光能照得更远．光的波长根据颜色不同而不同, 各种颜色的光的波长顺序从短到长排列依次为: 紫、蓝、黄、橙、红．从這个排列顺序可以清楚地发现, 黄色和橙色比紫色和蓝色更适合在隧道里使用．這就是在隧道里采用橙黄色灯的原因．