生活中能抗癌的水果

　　这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等．它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面, 具有其他食品难以替代的益处．

　　在抗癌水果中, 草莓的作用位居首位．新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质, 可在体内产生抗毒作用, 阻止癌细胞的形成．此外, 草莓中还有一种胺类物质, 对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果．

　　橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中, 含有丰富的生物类黄酮, 能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力, 帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的, 使其不易被吸收而排出体外．同时, 它们可增强人体对重要抗癌物质———维生素C的吸收能力．维生素C可增强免疫力, 阻止强致癌物质亚硝胺的形成, 对防治消化道癌有一定作用．瑞典一项研究表明, 平均每天吃一个柑橘的人, 得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低１／３．澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家称, 他们发现: 常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低５０% , 使中风的发病率降低１９% , 同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用．

　　猕猴桃的营养丰富, 既是一种极好的强身滋补品, 也有一定的抗癌作用, 其中的维生素C含量在水果中是最高的．

　　葡萄, 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂, 也有抑癌功效, 可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力．

　　苹果中有一种非常有用的成分———多酚, 能够抑制癌细胞的增殖．日本研究人员发现, 苹果多酚能降低结肠癌的发病率．

　　此外, 哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素, 西瓜中的番茄红素丰富, 这些物质都是非常有效的抗氧化剂, 能起到抗癌作用．

　　虽然水果的抗癌作用明显, 但在食用时, 仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配．经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱．另外, 患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓, 因为它含草酸钙较多, 过食会加重病情．而且, 吃水果的最佳时间是饭前１小时．水果属生食, 饭前吃水果等于吃生食后再进熟食, 体内白细胞就不会增多, 有利于保护人体免疫系统．