此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
防癌食物八大类
防癌食物可分为8大类。
1、洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；
2、十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；
3、坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；
4、谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；
5、荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；
6、水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄(葡萄食品)柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；
7、茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
教你消除致癌物
1、腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物。千万注意，腌菜用的陈汤切不可重复使用。
2、虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3小时—6小时，可去掉内含的亚硝基化合物。
3、香肠、咸肉等肉制品中含少量亚硝基化合物，不要用油煎烹调。
4、咸鱼在食用前最好用水煮或日光照射以除去鱼体表面的亚硝基化合物，但对鱼体深部的致癌物破坏不大.
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