0℃的水不结冰之谜

在通常情况下，水的温度可以降低到0℃，同时也可能存在0℃的冰。有的同学认为：0℃的水一定会转化为 0℃的冰。这种看法是不对的。0℃的水和0℃的冰相比较，虽然它们的温度都是0℃，但是由0℃的水转化为0℃的冰可不是一件容易的事。实验表明，1千克0℃的水转化为0℃的冰要放出80千卡的热量，这相当于同样质量的水，温度从80℃降低到0℃所放出的热量。0℃的水转化为0℃的冰既然要放出大量的热量，那么一定要有周围的物体吸收这部分热量才行。为了能使热量从 0℃的水传至周围的物体，所以周围物体的温度一定要低于0℃。冬天，当气温降到0℃以下，0℃的水才能结冰。如果气温等于0℃，那么0℃的水和0℃的冰将处于一种热平衡状态，容器中的0℃的水不能使0℃的冰熔解，而0℃的冰也不能使周围的0℃的水凝固，成为一种 0℃的冰和水共存的状况。解答有关冰水共存的热学问题，我们应当特别仔细，防止得出谬误的结果。