花对于太阳光是非常敏感的。例如蒲公英的小黄花,太阳一露脸,它就开放了;傍晚太阳落山了,它又闭合了。在阿尔卑斯山有一种龙胆草的花,它对太阳光的敏感竟达到这样的程度:在多云的日子,只要太阳一钻出云层,它就张开了花冠,等到云把太阳遮住,它马上又闭合了。不过,很多的花并不像蒲公英一样日出就开,日落就闭。
例如蛇麻花、牵牛花,它们黎明三至四点钟开,上午九至十点钟就闭;睡莲早上七点钟左右开,下午四点钟左右就闭了;烟草花、待宵草、晚香玉则是白天闭合,夜间开花;昙花总是在晚上九至十点钟左右开,而且只开两三个小时,南美洲的亚马逊莲花(王莲),在清晨的时候露一下脸,半个小时就枯萎了。各种花开放的时间不相同,有人就利用它做成一个花的时钟。这个花的时钟是十八世纪瑞典植物学家林奈发明的。他把开放时间不同的各种花有次序地种在园子里,只要一看现在开的是什么花,就知道大约是几点钟了。这真是一座非常有趣的时钟。
当然,同一种植物,在不同地区,开放的时间也不同。一般地说,在南方开得早一些,在北方开得迟一些。植物的花在一定的时间开放,是适应外界生活条件而形成的一种习性。这样便可以防止被阳光灼伤,被霜露冻坏,或者遭到昆虫的伤害。经验、教训的长期积累,就转化为遗传信息,成为一种牢固的生活习性。