切开的两块马铃薯
取两个大小基本相同的马铃薯，将其中的一个煮上二十分钟，算是把它“杀死”。两个马铃薯的两头用刀削平并掏上一个凹口，然后将它们下半部的外皮整个削去。每个马铃薯的凹口处放一调羹颗粒白糖。
大盘子中装上水，将两个马铃薯放在盘中。让它们在盘中放上24小时，到时生马铃薯的凹口处充满了水和糖而熟马铃薯中的白糖仍然是原封不动。这种植物的活细胞的吸水性称作“渗透性”。因此，如果我们煮熟马铃薯，“杀死”了细胞，就不会出现渗透现象了。
大盘子中装上水，将两个马铃薯放在盘中。让它们在盘中放上24小时，到时生马铃薯的凹口处充满了水和糖而熟马铃薯中的白糖仍然是原封不动。这种植物的活细胞的吸水性称作“渗透性”。因此，如果我们煮熟马铃薯，“杀死”了细胞，就不会出现渗透现象了。
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