中国十大名茶

　　是我国的第一名茶, 产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带, 历史上曾分为｀狮、龙、云、虎＇四个品类, 其中多认为以产于狮峰的品质为最佳．龙井素有｀色绿、香郁、味醇、形美＇四绝著称于世．形光扁平直, 色翠略黄似糙米色, 滋味甘鲜醇和, 香气幽雅清高, 汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵．　

　　２．洞庭碧螺春　

　　产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山．碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春, 每公斤干茶需要茶芽 １３.６~１５万个．外开形条索紧结, 白毫显露, 色泽银绿, 翠碧诱人, 卷曲成螺, 故名｀碧螺春＇．汤色清澈明亮, 浓郁甘醇, 鲜爽生津, 回味绵长；叶底嫩绿显翠．　

　　３．白毫银针　

　　素有茶中｀美女＇、｀茶王＇之美称, 是一种白茶, 产于福建东部的福鼎和北部的政和等地．白毫银针满坡白毫色白如银, 细长如针, 因而得名．冲泡时, ｀满盏浮茶乳＇, 银针挺立, 上下交错, 非常美观；汤色黄亮清澈, 滋味清香甜爽．白茶味温性凉, 为健胃提神, 祛湿退热, 常作为药用．　

　　４．君山银针　

　　产于岳阳洞庭湖的青螺岛, 有｀洞庭帝子春长恨, 二千年来草更长＇的描写．其冲泡后, 三起三落, 雀舌含珠, 刀丛林立．很高的欣赏价值．　

　　５． 黄山毛峰　

　　产于安徽黄山, 主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围．这里山高林密, 日照短, 云雾多, 自然条件十分优越, 茶树得云雾之滋润, 无寒暑之侵袭, 蕴成良好的品质．黄山毛峰采制十分精细．制成的毛峰茶外形细扁微曲, 状如雀舌, 香如白兰, 味醇回甘．　

　　６． 武夷岩茶　

　　产于福建武夷山．武夷岩茶属半发酵茶, 制作方法介于绿茶与红茶之间．其主要品种有｀大红袍＇、｀白鸡冠＇、｀水仙＇、 ｀乌龙＇、｀肉桂＇等．武夷岩茶品质独特, 它未经窨花, 茶汤却有浓郁的鲜花香, 饮时甘馨可口, 回味无穷．１８世纪传入欧洲后, 倍受当地群从的喜爱, 曾有 ｀百病之药＇美誉．　

　　７． 安溪铁观音　

　　产于福建安溪, 铁观音的制作工艺十分复杂, 制成的茶叶条索紧结, 色泽乌润砂绿．好的铁观音, 在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后, 有天然的兰花香, 滋味纯浓．用小巧的工夫茶具品饮, 先闻香, 后尝味, 顿觉满口生香, 回味无穷．近年来, 发现乌龙茶有健身美容的功效后, 铁观音更风靡日本和东南亚．　

　　８．信阳毛尖　

　　产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上, 以车云山天雾塔峰为最．人云: ｀师河中心水, 车云顶上茶．＇成品条索细圆紧直, 色泽翠绿, 白毫显露；汤色清绿明亮, 香气鲜高, 滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整．　

　　９． 庐山云雾　

　　产于江西庐山．号称｀匡庐秀甲天下＇的庐山, 北临长江, 南傍鄱阳湖, 气候温和, 山水秀美十分适宜茶树生长．庐山云雾芽肥毫显, 条索秀丽, 香浓味甘, 汤色清澈, 是绿茶中的精品．　

　　１０．六安瓜片　

　　产于皖西大别山茶区, 其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳．六安瓜片每年春季采摘, 成茶呈瓜子形, 因而得名, 色翠绿, 香清高, 味甘鲜, 耐冲泡．此茶不仅可消暑解渴生津, 而且还有极强的助消化作用和治病功效, 明代闻龙在《茶笺》中称, 六安茶入药最有功效, 因而被视为珍品．　

　　在其它的｀中国十大名茶＇说法中, 一般常见到产于安徽祁门县的｀祁红＇、产于云南的｀滇红＇ 湖北产｀恩施玉露＇产于云南西双版纳｀普洱茶＇ 等．　

　　另外一种说法:

　　中国十大茗品　

　　一、西湖龙井 (欲把西湖比西子, 从来佳茗似佳人)

　　二、洞庭碧螺春 (洞庭碧螺春, 茶香百里醉)

　　三、武夷岩茶 (溪边奇茗冠天下, 武夷仙人从古栽)

　　四、安溪铁观音 (由来有歧义, 不详)

　　五、屯溪绿茶 (屯绿)

　　六、祁门红茶 (祁红)

　　七、信阳毛尖 (豫毛峰)

　　八、君山银针 (金镶玉)

　　九、云南普洱 (普洱散茶, 普洱紧压茶)

　　十、云南滇红 (红之上品)